Jakarta, DIGO.id -- Musim hujan adalah waktu yang sempurna untuk menikmati hidangan berkuah yang hangat. Berikut ini adalah dua resep menu makan malam berkuah yang lezat:

1. Cah Ayam Sayur

Bahan-bahan:

250 gr dada ayam fillet, iris tipis

1 bonggol sawi putih, potong-potong

1 buah wortel, iris

5 buah buncis, potong-potong

3 buah jagung manis, iris

Bumbu halus: 3 siung bawang putih, 2 buah bawang merah

Bahan lainnya: 250 ml air matang, 1 sdm kecap ikan, garam, kaldu bubuk, merica, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm maizena (dilarutkan dalam 2 sdm air)

Cara membuat:

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan ayam fillet dan tumis hingga ayam berubah warna.

Tambahkan air dan wortel, masak hingga wortel setengah matang. Masukkan jagung manis, tambahkan kecap ikan, minyak wijen, garam, kaldu bubuk, dan merica.

Masukkan buncis dan sawi putih, masak hingga sayuran matang, koreksi rasa.

Tambahkan larutan maizena. Angkat dan sajikan.

2. Tomato Tofu Egg Drop Soup

Bahan-bahan:

2 sdm daging sapi/ayam cincang

1 tomat potong kotak

1 telur kocok rata

1 batang daun bawang iris tipis (pisahkan batang putih dan daun bawang)

1/2 sdt saus tiram/kecap asin

1/2 siung bawang putih cincang halus

1/2 sdt maizena

1/2 pack tofu potong dadu

350 ml air/kaldu ayam

Kaldu bubuk, gula, dan garam secukupnya

Cara membuat:

Marinasi daging cincang dengan maizena, saus tiram, dan bawang putih, diamkan selama 15 menit.

Tumis batang daun bawang, masukkan daging, beri sedikit air agar daging tidak menggumpal, masak hingga daging berubah warna, sisihkan di pinggir wajan.

Masukkan tomat, beri sedikit garam dan gula, aduk hingga tomat layu sekitar 2 menit.

Tuang air/kaldu, masak hingga mendidih, masukkan kaldu bubuk, dan merica bubuk, aduk rata.

Tuang telur, aduk perlahan agar berserat cantik dengan menggunakan sumpit.

Koreksi rasa, jika sudah pas, masukkan tofu, tunggu tofu matang, dan kaldu meletup-letup, masukkan daun bawang, matikan api.

Nikmati hidangan berkuah ini sebagai menu makan malam yang lezat dan hangat saat cuaca dingin.

Uc/khn