Jakarta, DigoID-Idul Adha emang selalu identik sama daging kurban, baik itu daging sapi maupun kambing. Biasanya, masyarakat bakal bikin berbagai hidangan lezat buat dinikmati bareng keluarga. Tapi, buat kamu yang lagi diet, mungkin agak was-was buat nyantap olahan daging ini.

Khawatir diet bakal gagal gara-gara makan daging sapi atau kambing? Sebenarnya, pas diet kamu tetap butuh asupan protein yang cukup kok, asal lemaknya diatur. Tenang aja, kamu masih bisa menikmati hidangan daging kurban tanpa merusak dietmu. Berikut beberapa resep olahan daging yang ramah buat diet. Simak ya!

1. Tongseng Daging Diet

Biasanya tongseng penuh dengan minyak, tapi versi diet ini beda. Yuk, coba bikin!

Bahan:

• 70gr daging sapi

• 1/2 sdm garam

• 1 sdt lada

• Saus jamur secukupnya

Cara Memasak:

1. Potong daging kecil-kecil.

2. Marinasi daging dengan garam dan lada, diamkan 30 menit.

3. Masak daging di wajan tanpa minyak dengan api kecil sampai berubah warna.

4. Tambahkan saus jamur, aduk merata.

5. Masak hingga matang, lalu sajikan.

2. Sapi Lada Hitam Rendah Kalori

Ini dia, sapi lada hitam rendah kalori dengan total kalori cuma 485. Mantap kan?

Bahan:

• 250g daging sapi bagian paha belakang

• 60g paprika (kuning/merah/hijau)

• 60g bawang bombay

• 1 sdm kecap manis

• 1/2 sdm kecap asin

• 1 sdt lada hitam

• Air putih secukupnya

• Garam (opsional)

Cara Memasak:

1. Masukkan bawang bombay dan paprika ke dalam wajan anti lengket, tumis sampai harum, tambahkan sedikit air.

2. Masukkan daging sapi, tumis sampai berubah warna.

3. Tambahkan semua bumbu, aduk rata.

4. Koreksi rasa, tambahkan minyak wijen untuk aroma.

5. Masak hingga matang, sajikan.

3. Cah Daging Sapi dan Brokoli

Daging sapi dan brokoli ala resto China yang lezat dan sehat!

Bahan:

• 200g daging sapi (iris tipis)

• 1 buah brokoli besar (petik per kuntum)

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Marinasi Daging:

• 1 sdt kecap asin

• 1 sdt arak masak Cina (opsional)

• 1 sdt maizena

• 1/4 sdt baking soda

• 1 sdt merica bubuk

Bumbu:

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdm saus tiram

• 1 1/2 sdt gula pasir

• 1 sdm arak masak (opsional)

• 2 siung bawang putih (cincang halus)

• 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat:

1. Aduk rata bahan bumbu marinasi, rendam daging sapi sekitar 10 menit.

2. Rebus brokoli dengan sedikit garam sekitar 2 menit, lalu bilas dengan air dingin.

3. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum.

4. Masukkan daging marinasi, tumis hingga berubah warna.

5. Tambahkan bumbu (kecuali minyak wijen), aduk rata.

6. Tambahkan minyak wijen dan brokoli, aduk cepat, angkat dan sajikan.

Tips Sehat Saat Idul Adha

Biar tetap sehat dan ibadah Idul Adha makin maksimal, ikuti tips ini:

1. Masak daging sampai matang sempurna.

2. Pilih bagian daging yang rendah lemak.

3. Terapkan pola makan sehat, banyak konsumsi buah dan sayur, batasi makanan tinggi kolesterol.

4. Tetap olahraga atau aktivitas fisik ringan minimal 30 menit di sela kesibukan hari raya.

5. Berhenti merokok.

6. Jangan makan berlebihan.

Idul Adha itu momen bahagia. Yuk, maksimalkan dengan tetap jaga kesehatan dan terapkan perilaku hidup bersih dan sehat. Jangan lupa cukupi kebutuhan air harian dan segera periksa ke fasilitas kesehatan kalau ada gejala penyakit saat atau setelah Idul Adha, terutama kalau kebanyakan makan makanan tinggi kolesterol. Selamat merayakan Idul Adha!