Jakarta, DIGO.id -- Yosua Andrew Tan, salah satu finalis Top 4 Junior MasterChef Indonesia, memiliki mimpi besar setelah bekerja sebagai seorang chef di New York. Meskipun telah menggeluti dunia kuliner di Amerika Serikat, Yosua ingin kembali ke Indonesia dan membuka restoran sendiri dengan konsep yang unik.

Namun, yang menarik adalah bahwa Yosua tidak berencana membuka restoran yang menyajikan hidangan khas Indonesia. Ia mengakui bahwa makanan Indonesia yang terbaik seringkali ditemukan di warung pinggir jalan. Sebagai gantinya, ia memiliki rencana untuk membuka restoran dengan konsep makanan fusion Indonesia-Perancis. Ia ingin menciptakan hidangan kontemporer dengan sentuhan fusion dari dua budaya yang berbeda, dengan menggunakan bahan-bahan lokal.

Yosua juga memiliki impian untuk membuka restoran serupa di New York, di mana ia telah bekerja sebelumnya. Rencana ini mencerminkan visinya untuk menghadirkan makanan yang menggabungkan kekayaan kuliner Indonesia dengan cita rasa Perancis. Dengan latar belakang pendidikan kuliner dan pengalaman kerja di New York, Yosua siap untuk membawa inovasi kuliner ke meja makan.

Pengalaman dan pengetahuan yang ia peroleh di Amerika Serikat diharapkan akan membantu Yosua dalam mencapai mimpinya untuk membuka restoran dengan konsep unik ini, baik di Indonesia maupun di New York.

Uc/khn