Jakarta, DIGO.id -- Sate Padang memang sangat terkenal di Indonesia dan memiliki berbagai variasi yang unik, setiap daerah di Sumatera Barat memiliki ciri khasnya sendiri. Ini adalah beberapa jenis sate Padang yang tidak hanya lezat tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya kuliner Indonesia:

1. **Sate Padang Darek:** Sate Padang Darek memiliki warna bumbu kuning cerah yang berasal dari campuran rempah-rempah dan kunyit. Rasa pedas dan gurih yang kuat adalah ciri khasnya. Biasanya disajikan dengan ketupat dan bawang merah.

2. **Sate Padang Pariaman:** Sate Padang Pariaman memiliki bumbu kental berwarna merah yang sangat terkenal. Warna merah ini berasal dari campuran cabai dan sekitar 19 bumbu rempah-rempah. Ini memberi hidangan rasa pedas dan kaya.

3. **Sate Padang Dagung-Dagung:** Hidangan khas Kabupaten Limapuluh Kota, Sumatera Barat ini memiliki cita rasa manis dan gurih yang unik. Ini disebabkan oleh penambahan bumbu kelapa kekuningan yang menciptakan rasa gurih yang lezat.

4. **Sate Padang Pesisir Selatan:** Sate Padang Pesisir Selatan dikenal dengan cita rasa pedasnya yang nikmat. Rasa pedas ini berasal dari campuran berbagai bumbu seperti cabai merah, bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, jintan, jahe, kunyit, serai, dan langkuas yang ditumbuk halus.

Sate Padang memiliki warisan kuliner yang kaya dan menggugah selera. Masing-masing variasi mencerminkan rasa, bumbu, dan tradisi unik dari daerah asalnya, menjadikannya salah satu kuliner terkenal di Indonesia. uc/khn